Chokladtryffelmuffins
4 muffins
2 ägg
100 gr mörk choklad, 70%
2 msk florsocker
1/2 dl hackade cashewnötter (det hoppade vi över)
1 msk kokosflingor
Sorbét
1 avocado
100 gr hallon
1 1/2 msk florsocker
färsk mynta
Sätt ugnen på 225 grader. Ställ 4 muffinsformar på en plåt.
Dela äggen i vitor och gulor. Vispa vitorna till fast skum.
Dela chokladen i bitar och smält den i micron.
Vispa äggulor och florsocker, blanda i chokladen och nötterna.
Vänd ner vitan och häll smeten i muffinsformarna. Strö över kokosflingorna. Grädda i 5 minuter. Låt muffinsen svalna.
Skala, kärna ur och dela avokadon i mindre bitar. Mixa slätt med frysta hallon och florsocker.
Ta muffinsen ur formarna och pynta med sorbéten och garnera med myntan.

2 ägg
100 gr mörk choklad, 70%
2 msk florsocker
1/2 dl hackade cashewnötter (det hoppade vi över)
1 msk kokosflingor
Sorbét
1 avocado
100 gr hallon
1 1/2 msk florsocker
färsk mynta
Sätt ugnen på 225 grader. Ställ 4 muffinsformar på en plåt.
Dela äggen i vitor och gulor. Vispa vitorna till fast skum.
Dela chokladen i bitar och smält den i micron.
Vispa äggulor och florsocker, blanda i chokladen och nötterna.
Vänd ner vitan och häll smeten i muffinsformarna. Strö över kokosflingorna. Grädda i 5 minuter. Låt muffinsen svalna.
Skala, kärna ur och dela avokadon i mindre bitar. Mixa slätt med frysta hallon och florsocker.
Ta muffinsen ur formarna och pynta med sorbéten och garnera med myntan.

Kommentarer
Trackback